CCEA - CRDH - Centro de Referência em Direitos Humanos

Bolo de Cenoura 

(Com cobertura de chocolate) 

Ingredientes:

3 Cenouras

3 Ovos 

2 Xícaras de açúcar

1 Xícara de óleo  

2 Xícaras de trico 

1 Colher de fermento em pó

1 Pitada de sal

Modo de preparo:

Bata as cenouras, os ovos,uma pitada de sal, o óleo e o açúcar no liquidificador, depois passar para uma bacia e acrescente o trigo, bata até ficar uma massa homogênea.

Acrescente o fermento.
Untar a forma, e por para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado. (Quando você inserir o palito de dente e ele sair seco.) 


Cobertura (Opcional)

4 colheres de açúcar
5 colheres de chocolate meio amargo 
2 colheres de margarina
1/2 xícara de açúcar.

Por tudo na panela e mexer ate engrossar, se preferir baixar o fogo e acrescentar 1 caixa de creme de leite. Mexer até voltar a escurecer.